Грузия — уникальный регион, природа которого объединила практически все виды деликатесных грибов, встречающихся в Европе. Эта лекция погрузит вас в мир высокой грибной кухни и научит разбираться в лесных сокровищах этого края.
Программу ведет Михаил Вишневский — кандидат биологических наук, профессиональный миколог, ресторанный критик и признанный эксперт в области кулинарного использования грибов.
В ходе лекции вы узнаете:
- Как идентифицировать деликатесные виды грибов и не перепутать их с двойниками.
- В каких локациях и природных зонах Грузии их стоит искать.
- Профессиональные секреты и техники приготовления, которые раскрывают истинный вкус продукта.
Материал представлен в формате видеолекции и идеально подойдет как для любителей грузинской кухни, так и для тех, кто хочет расширить свои познания в микологии и кулинарии.
