Марафон Завтраков 3.0 — это масштабное руководство по созданию ресторанных завтраков у вас дома. Вы научитесь работать с базовыми продуктами, освоите современные техники приготовления и узнаете секреты шеф-поваров для создания идеальных утренних блюд.
Яйца: от классики до ресторанной подачи
- Техники приготовления идеального пашота, скрэмбла, глазуньи и омлета.
- Яйца по-турецки и японский омлет Тамаго.
- Гречотто с грибами и омлет с креветками и брокколи.
- Гид по выбору и хранению яиц, полезные гаджеты и соусы для подачи.
Вафли и выпечка
- Сладкие вафли с разнообразными начинками.
- Savory Waffles: концепция несладких вафель и 5 рецептов ресторанного уровня.
- Вафли на альтернативной муке без глютена.
- Рецепты домашней бриоши и фокаччи.
Творожные завтраки
- Секретный рецепт сырников от шеф-повара и концепция «гастросырников».
- Три вида запеканок и домашняя выпечка с творогом.
Сэндвичи, тосты и сытные блюда
- Искусство выбора и дозревания авокадо, рецепты авокадо-тостов.
- Утренние тортильи, хэшбрауны, фриттата и классический английский завтрак.
- Breakfast Pizza — необычный формат для начала дня.
Здоровое питание и тренды
- Смузи-боулы, «зеленые» соки и сытные смузи для всей семьи.
- Завтраки без яиц, молочных продуктов и глютена: безглютеновый хлеб, домашняя гранола и каши.
- Разбор популярных завтраков из соцсетей, адаптированных профессионалами.
