И нет, коллеги, я сейчас не про какую-то волшебную диету, как вы, возможно, подумали. Я не нутрициолог — делюсь своим опытом и тем, что сработало у меня. Более того, я в своё время перепробовала разные диеты и ничего хорошего не получила, кроме обострений РПП. Сейчас я ем всё, потому что поняла: жёсткие ограничения часто приводят к срывам и качелям в питании. Тем более что есть куда более простое и бережное решение, если хочется сохранять форму или снижать вес. И оно очень простое: добавлять в рацион больше разнообразной и вкусной клетчатки.
Почему это работает?
Клетчатка:
- увеличивает объём еды и даёт насыщение
- замедляет переваривание и усвоение углеводов
- помогает дольше сохранять стабильный уровень энергии
Если её мало в рационе, мы просто не наедаемся. Отсюда классика: «Я вроде поела… но хочу чего-нибудь сладкого».
И это не слабость, а нормальная реакция организма: ему не хватает сытости и устойчивой энергии.
И вот тут легко попасть на «качели»:
- Едим углеводы без клетчатки (печенье, белый хлеб, сладкое)
- Глюкоза в крови быстро повышается
- Организм выделяет инсулин, чтобы её снизить
- И уровень энергии снова падает — появляется тяга к сладкому
С клетчаткой всё иначе: она замедляет всасывание, и глюкоза поступает более равномерно.
А значит — меньше резких скачков, более стабильная энергия и меньше желания «догоняться» сладким.
Вывод: если регулярно добавлять в рацион продукты, богатые клетчаткой, становится физически легче сохранять сытость, энергию и спокойное отношение к сладкому. По крайней мере, у меня это работает именно так.
И есть простые способы добирать клетчатку вкусно, без заморочек и дорогих продуктов. Как? Расскажу и покажу на мастер-классе 29 марта в 11:00 (МСК).
Сначала вместе приготовим 3 простых заготовки: запеченные овощи, овсяную основу и фасоль. А потом я объясню, как из них собирать за 10-15 минут простые и вкусные блюда на каждый день.
А именно:
- овощи на сливочной подушке
- овсяные оладья
- дип-фасоль
+ еще 9 рецептов
