Небольшая «книга-справочник» по бутанской домашней кухне: много чили и имбиря, простые овощи, рис и лапша, а ещё знаменитые блюда **датши** — когда овощи тушатся в мягком сырном соусе.
Что внутри
- — 100 рецептов в удобной структуре по разделам
- — В каждом рецепте: тип, выход, время, ингредиенты, пошаговое приготовление, хранение и заметка
- — PDF с кликабельным содержанием и ссылками: из «Содержания» — на любой рецепт, и обратно по ссылке «← К содержанию»
Разделы
- — Закуски и салаты
- — Супы и похлёбки
- — Рис, лапша и крупы
- — Овощи и бобовые
- — Мясо и птица
- — Рыба, яйца и быстрые блюда
- — Соусы, приправы и основы
- — Тесто, лапша и выпечка
- — Десерты и сладкое
- — Напитки и заготовки
Примеры блюд (витрина)
- — Эма датши — острый перец с сыром
- — Кева датши — картофель с сыром
- — Тхукпа — суп с лапшой (варианты с курицей и говядиной)
- — Момо — паровые пельмени (мясные, овощные, рыбные)
- — Эзаи — паста/соус из чили (несколько вариантов)
- — Гречневые блинчики кхуле и домашняя лапша для супов
- — Пряные напитки: чай с молоком, имбирно‑лимонный чай, напиток из ячменя
Форматы
- – PDF — удобная навигация: кликабельное содержание и быстрый переход к каждому рецепту
- – TXT — простой текст для заметок и печати
- – MD — Markdown для Telegram/Notion/Obsidian и других редакторов
Мини-FAQ
- Это «аутентичные» рецепты?
- Это домашняя адаптация под доступные продукты (без редких ингредиентов). Вкус и логика блюд — в бутанском стиле: чили, имбирь, сырные соусы, рис/лапша.
- Сильно остро?
- Можно сделать и остро, и мягко. Почти в каждом блюде есть подсказка, как снизить остроту (убрать семена, уменьшить чили, заменить часть перца).
- Подойдёт ли для новичка?
- Да. Рецепты короткие, с простыми шагами и понятными продуктами.
- Можно ли готовить заранее?
- Да, и для этого добавлены строки «Хранение» (сколько держать в холодильнике/можно ли замораживать).
