Сборник из 100 домашних рецептов в стиле кухни Саха (Якутии): рыба, мясо, сытные супы, каши, выпечка, молочные блюда, десерты, напитки и заготовки.
Что внутри
- — PDF с кликабельным содержанием: переход по разделам и к каждому рецепту в 1 клик
- — Рецепты с понятной структурой: Тип / Выход / Время / Ингредиенты / Шаги / Хранение / Заметка
- — Дополнительные форматы: TXT и MD — удобно искать и копировать
Разделы
- — Закуски и салаты
- — Супы и бульоны
- — Рыба и морепродукты
- — Мясо и птица
- — Каши, крупы и картофель
- — Тесто и выпечка
- — Молочные блюда и соусы
- — Десерты
- — Напитки
- — Заготовки и приправы
Примеры блюд (витрина)
- — Индигирка из белой рыбы с луком и лимоном
- — Уха из белой рыбы с картофелем
- — Жаркое из жеребятины с картофелем в казане
- — Саламат на сливках
- — Кёрчэх (взбитые сливки) с ягодами
- — Морс из брусники
- — Квашеная капуста с клюквой
Форматы
- – PDF — удобная навигация: кликабельное содержание и быстрый переход к каждому рецепту
- – TXT — простой текст для заметок и печати
- – MD — Markdown для Telegram/Notion/Obsidian и других редакторов
Мини-FAQ
- Нужны ли редкие продукты?
- Нет: в большинстве рецептов используются доступные продукты, а северные ингредиенты можно заменить близкими по типу (это отмечено в заметках).
- Есть ли сырые блюда?
- Да, встречаются традиционные холодные закуски. Для них используйте только продукты, предназначенные для употребления без термообработки.
- Можно ли готовить заранее?
- Да — в каждом рецепте есть блок «Хранение» с рекомендациями.
