Осень — время уютных чаепитий и согревающих блюд. Этот сборник рецептов поможет вам создать атмосферу тепла на кухне, используя главные сезонные продукты: яблоки и тыкву. Все рецепты разработаны с учетом принципов здорового питания: они подходят для веганов, не содержат глютена и белого сахара.
Основные блюда и салаты:
- Нежный тыквенный крем-суп
- Сытная пшенная каша с тыквой
- Теплый салат с тыквой для уютного ужина
Несладкая выпечка:
- Ароматные тыквенные булочки
- Питательные тыквенно-чечевичные оладьи
- Полезные тыквенно-гречневые лепешки
Сладкая выпечка и торты:
- Насыпные пироги с яблочным джемом или яблочно-брусничным вареньем
- Универсальное песочное тесто (для полосок с помадкой, тартов и пирожных)
- Мягкое тыквенное печенье и овсяно-яблочное печенье
- Шоколадно-тыквенный брауни и тыквенные сконы
- Пряные кексы с яблоком, тыквой и клюквой
- Яблочная мини-галета
- Тыквенный бенто-торт и яблочный бисквит с клюквенным муссом
Десерты без выпечки:
- Шоколадные тарты с яблоком или тыквой
- Шоколадно-тыквенный пудинг
- Оригинальные трюфели и халва из тыквенных семечек
- Натуральная яблочная пастила
Согревающие напитки:
- Горячий тыквенный шоколад
- Пряный яблочный чай
- «Золотое молоко» на основе тыквенных семечек
Базовые заготовки:
В сборник включены вспомогательные рецепты яблочного джема, пюре, запеченной тыквы, брусничного варенья, а также технология приготовления домашнего шоколада на сиропе топинамбура и шоколадного ганаша.
