Новый урок. Новый вкус. Новая череда наслаждений на подходе
Подробный видео-рецепт эклера «тропики» готов и очень ждёт, когда вы его опробуете
Что найдёте в уроке?
- Тропический заварной крем — текстурный, гладкий, сочный и яркий.
- Кокосовый взбитый ганаш — нежный, легкий, сливочный.
- Желе в декоре — свежие, насыщенные кусочки, похожие на настоящие фрукты.
В видео уроке показываю все этапы их приготовления и четкую последовательность действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе.
Также вы получаете очень подробное текстовое сопровождение с пошаговой рецептурой, указанием ингредиентов, которыми пользуюсь я, правильных температур, условий и сроков хранения.
Обратите внимание на то, что этот урок содержит ТОЛЬКО рецептуру и демонстрацию приготовления начинки: заварной крем, ганаш, желе. Урок и рецептура приготовления глазури и самих эклеров приобретаются отдельно
