Курс «Бисквитная нежность» — это коллекция из восьми уникальных рецептов тортов, каждый из которых обладает своим неповторимым характером. В программе собраны десерты на любой вкус: от насыщенных шоколадных композиций до легких фруктово-ягодных и изысканных сливочных сочетаний. Вы освоите работу с восемью видами бисквитов и научитесь создавать сложные многослойные начинки.
Программа курса:
- Торт «Шоколадная вишня»
Сочетание воздушного шоколадного бисквита с вишневой пропиткой и освежающим конфи. Внутри — взбитый шоколадный ганаш, напоминающий подтаявшее мороженое, и нежный крем-чиз. Оформление выполняется с помощью трафаретной техники. - Торт «Малиновый пломбир»
Классический ванильный бисквит со сливочной пропиткой. Сложная текстура создается за счет малинового конфи, мусса и легкого крема «Пломбир». Декор включает объемные цветы и художественные кремовые мазки. - Торт «Тирамису»
Интерпретация знаменитого десерта: бархатный бисквит с кофейной пропиткой, шоколадно-кофейная карамель и воздушный мусс. В составе используется нежный крем с маскарпоне и ганаш. Декорируется оригинальными мягкими «льдинками». - Торт «Лимонное печенье»
Яркий лимонный бисквит с добавлением печенья, пряный мусс, песочный трюфель и крем на основе белого шоколада. Фишка торта — оригинальная надпись-послание в декоре. - Торт «Ферреро»
Шоколадная классика с молочной пропиткой и хрустящим слоем с вафлей. Начинка с цельным миндалем дополняется стабильным шоколадным кремом. Оформляется в торжественном стиле с золотыми и мраморными элементами. - Торт «Баноффи»
Бананово-карамельный бисквит в сочетании с песочными коржами и обилием свежих бананов. Вкус подчеркивается соленой карамелью и нежным крем-чизом. Декор — стильное трехслойное кремовое покрытие. - Торт «Кокос-Лайм»
Экзотическое сочетание кокосово-лаймового бисквита, лаймового кремё и хрустящего миндаля. Рецепт легко трансформируется в классический вариант «Рафаэлло» с молочной пропиткой и вафельным слоем. - Торт «Клубничный маршмеллоу»
Идеальный выбор для детских праздников. Клубничный бисквит дополнен домашним маршмеллоу, конфи и сметанным кремом. Покрывается шоколадным крем-чизом с эффектными мазками.
