Курс «Глютен фри» — это современное руководство по созданию безупречной выпечки и блюд из теста без использования глютена. Программа объединяет последние европейские тренды из Италии и Франции, адаптированные для приготовления на обычной домашней кухне. Вы научитесь готовить любимые мучные изделия, которые не только превосходят классические аналоги по вкусу, но и приносят реальную пользу организму.
Рецепты курса разработаны с акцентом на здоровье: они способствуют комфортному пищеварению, укреплению иммунитета и улучшению состояния кожи. Благодаря гибкости методик, вы сможете легко адаптировать ингредиенты под вкусы вашей семьи.
В программе курса:
Искусство приготовления пасты
- Работа с полутвердым тестом: равиоли с креветками, спагетти арабьята, каннеллони с баклажаном, домашняя лапша для куриного бульона и азиатский рамен.
- Работа с мягким тестом: домашние мясные пельмени, паста-салат, запеченные леонтиньи с соусом болоньезе и сытное жаркое с паппарделле.
Выпечка: пироги, пицца и фокачча
- Заливные пироги на жидком тесте: варианты с индейкой и карри, капустой или рыбой.
- Сытные и сладкие пирожки на густом тесте (с мясом и яблоком).
- Итальянская классика: пицца «Маргарита», ароматная фокачча с розмарином и три вида оригинальных сэндвичей на её основе.
Вафли и оладьи без использования муки
Полезные завтраки и перекусы на основе цельных злаков и бобовых: из пшена, зеленой гречки и нута.
Домашний безглютеновый хлеб
- Классический хлеб «Деревенский» с идеальной текстурой.
- Ароматный безглютеновый хлеб с грецким орехом.
