К новому году действительно случаются чудеса. Очень редко продавала курсы отдельно, но вы так просили их — что я не могла отказать!!
- 8 сладких вкусов
- 4 закусочных начинок
- 4 вида теста для сладких
- 1 вид теста для несладких
- Урок по упаковке
Программа курса
0 Предобучение
1. Орешки с начинками
1.1 Теоретический блок инструменты и ингредиенты
1.2 Приготовление песочного теста
- Классическое тесто.
- Лёгкое шоколадное тесто.
- Окрашенное тесто красителями.
- Шоколадное тесто.
1.3 Приготовление начинок
- Взбитая карамель с фундуком.
- Груша горгонзола.
- Двойная малина.
- Дубай.
- Кофе кардамон.
- Лайм мята клубника.
- Орешки с варёной сгущёнкой.
- Приготовление цукатов.
- Трюфель.
1.4 Упаковка орехов
2 Закусочные орешки с начинками
2.1 Вводный урок
2.2 Приготовление сырного теста
2.3 Приготовление начинок
- Классическая сливочная начинка с красной икрой.
- Ореховая начинка.
- Рыбный паштет.
- Сырная начинка.
