Мы открыли курс по самой нежной и вкусной пасхальной выпечке!
Представьте себе аромат свежих куличиков, тепло кухни и приятная атмосфера, в которой вы создадите свои пасхальные шедевры.
Программа курса
Куличи — 6 разных видов теста
Разнообразные виды куличей: дрожжевые и бездрожжевые, с воздушным, мягким и влажным мякишем, с самыми разными начинками и глазурью, которая не крошится и идеально держится на куличе.
1) Шоколадно-банановый кулич
Воздушный, влажный шоколадный бисквит с ярким вкусом какао. Он настолько мягкий и пористый, что тает во рту.
Внутри которого два слоя:
- Шоколадный ганаш с легкой ореховой ноткой, которая дарит ощущение праздника с самого детства.
- И легкое, шелковистое банановое кремю.
Сверху кулич покрыт ровной, глянцевой шапкой глазури.
2) Карамельный кулич
Мягкий, воздушный дрожжевой кулич, который разрывается прямо в руках, а оттуда… течет тягучая соленая карамель. Тесто с легкими нотками жженого сахара, а внутри спрятался нежный карамельный крем и сливочная карамель с крупинками соли. Это тот самый момент, когда сладкое и соленое встречаются, чтобы свести с ума. Оторваться невозможно — проверено.
3) Кулич- краффин
Множество тонких, воздушных слоёв, в которые щедро завернулось сливочное масло и сахар. Пока он печётся, масло тает, пропитывает каждый слой, а сахар карамелизуется и превращается в хрустящую, ароматную корочку. Отламываешь кусочек — а он невесомый, слоистый, тает во рту и пахнет счастьем.
4) Маковый кулич с лимонным курдом
Сочный творожный мякиш с маком, который тает во рту. А внутри яркий лимонный курд, который оттеняет нежный крем с лаймом. Сверху всё это накрыто воздушной шапкой итальянской меренги.
5) Творожно-дрожжевой кулич
Нежнейшее творожно-дрожжевое тесто с легкой кислинкой, мягкое и чуть влажное — оно буквально тает во рту. В каждом кусочке прячутся сочные сухофрукты. Они заранее напитались апельсиновым соком и ароматным ромом. А сверху глянцевая и воздушная глазурь, которая легко готовится.
6) Кулич малиновый
Этот кулич из нежнейшего теста бриошь — такое мягкое и воздушное. Оно просто тает, и не нужно даже жевать. Внутри прячется две начинки: ванильный ганаш, который обволакивает, и яркое малиновое желе с приятной кислинкой. А сверху — невесомая шапка из маршмеллоу-крема, похожая на зефирное суфле, которое хочется есть ложкой, не останавливаясь.
Творожная пасха — 4 вкусных сочетания на любой вкус
Таящая во рту нежнейшая творожная пасха. Можно приготовить заранее и заморозить.
1) Апельсиновая творожная пасха
Самая солнечная пасха на твоем столе. Нежная творожная масса с ярким апельсиновым вкусом. Внутри прячутся сочные сухофрукты и хрустящие орешки: изюм, курага, клюква фундук — они попадаются в каждом кусочке и делают каждый укус интересным. Отрезаешь кусочек и понимаешь: это именно то, чего хотелось
2) Клубничная творожная пасха
Это настоящий праздничный десерт. Хрустящий корпус из белого шоколада, а внутри нежнейшая классическая творожная пасха с ароматом ванили. И самая вкусная деталь, яркое клубничное конфи, которое дает ту самую сладость и легкую кислинку. Разрезаешь, а там такие аппетитные слои. Это как дорогая конфета, только большая и праздничная. Вкусно настолько, что никто не поверит, что ты сделал это своими руками.
3) Лимонная пасха
Нежная лимонная пасха с легкой кислинкой, рядышком маковая — рассыпчатая. А в серединке спрятался самый настоящий лимонный крем-чизкейк: он такой сливочный, плотный и одновременно тающий. Ложка идет сквозь все слои сразу — и во рту происходит маленький праздник.
4) Шоколадная пасха
Это даже не пасха, а самый настоящий торт. Корпус из молочного шоколада — хрустит и тает.
А внутри целых три слоя удовольствия:
- нежная шоколадная пасха,
- густой шоколадный ганаш,
- тягучая карамель с кусочками орешков.
Сверху все это великолепие закрыто легким творожным кремом. Богато, вкусно, по-настоящему празднично.
Пасхальные десерты — 3 трендовых варианта
Повысить средний чек помогут пасхальные десерты.
1) Картошка в форме яиц
Это пирожное из детства, только в пасхальном наряде. Шоколадные яйца, внутри которых спрятался насыщенный влажный шоколадный бисквит. А в серединке нежный ванильный ганаш, который делает начинку еще мягче. Снаружи — тонкий корпус из двух видов шоколада, который аппетитно хрустит, когда откусываешь. Знакомый вкус в праздничной обертке.
2) Муссовые яйца
Легкое, как облачко десерт с нежнейшим сырно-сливочным муссом, который просто тает во рту. Хрустящий слой добавляет текстуру, а яркая начинка из манго и апельсина дает сочный, тропический взрыв вкуса. Снаружи — бархатистый слой велюра.
3) Муссовые зайчики
Эти муссовые зайчики такие милые, что первым делом хочется их сфотографировать, а потом съесть. Под нежным покрытием прячется мягкий маковый бисквит.
Самая вкусная часть воздушный сметанно-сливочный мусс, он просто тает и обволакивает. А внутри вишневое конфи с легкой кислинкой.
Пасхальный декор своими руками
Освойте множество вариантов быстрых и несложных видов декора.
Вы только посмотрите какая красота вас будет ждать на фото!
А главное, что вы справитесь, даже если никогда не пробовали готовить выпечку. Все легко и с подробными видеоуроками/рецептами.
Тариф Без поддержки.
