Освойте искусство создания идеальной праздничной выпечки с помощью подробных видео-инструкций. Этот курс охватывает все этапы: от классических техник замеса теста до сложного шоколадного декора, позволяя вам приготовить как традиционные куличи, так и современные десерты.
В программе обучения представлены:
- Классический кулич на опаре: проверенная временем технология, дополненная рецептами пышной меренги и идеальной глазури.
- Быстрый бездрожжевой кулич: способ для тех, кто ценит время. Вы узнаете секреты сочности и методику длительного сохранения свежести изделия.
- Кулич «Краффин»: мастер-класс по созданию эффектной слоеной бриоши с различными вариантами начинок и покрытием нейтральной глазурью.
- Торт «Киндер»: полноценный десерт, включающий шоколадный бисквит, нежный заварной крем и текстурный хрустящий слой.
- Техники работы с шоколадом: основы темперирования для создания профессионального декора.
Отдельный блок посвящен пасхальному оформлению, где вы научитесь изготавливать:
- Шоколадные и бисквитные яйца;
- Изящные шоколадные венки;
- Воздушное безе и пирожные макарон.
