Земгальский хлеб — это легендарное сочетание ржано-пшеничного теста, обилия сухофруктов и отборных орехов. Приготовленный на натуральной ржаной закваске, этот хлеб обладает настолько богатым и насыщенным вкусом, что легко заменяет собой изысканный десерт.
В рамках марафона вы освоите приготовление двух вариаций этого знаменитого изделия:
- Подовый хлеб — классическая форма с хрустящей корочкой.
- Формовой хлеб — удобный формат для идеальных ломтиков.
Программа обучения включает в себя подробный теоретический блок, рекомендации по подбору качественных ингредиентов и пошаговый алгоритм подготовки закваски. Видеоматериалы демонстрируют весь технологический процесс без лишних слов, ориентируясь исключительно на практический результат.
Вы научитесь работать с тяжелым тестом, правильно вносить наполнители и добиваться того самого неповторимого аромата настоящей домашней выпечки.
