Павлова, конфеты и мадлен

Такого вы не найдете ни в одной школе и тем более в бесплатном доступе:

Современная Павлова

5 видов безе с долгим сроком хранения

3 вида воздушных бисквитов

8 нежных сбалансированных вкуса невероятно хрустящей Павловой

Срок хранения собранных десертов 36 часов

Можно хранить все заготовки длительное время, а собрать десерты или торт ровно за 5 минут и отдать клиенту

Подача возможна как порционными десертами средним весом 130 гр, так и безе-бенто тортами весом до 900 гр

1. Фисташка — Малина
2. «Современная Павлова»
3. Малина- Клубника на малиновом безе
4. Прага с абрикосом
5. Пина-Колада
6. Сникерс
7. Молочная девочка с вишней. Без сгущенки
8. Молочный шоколад-Маракуйя
9. Черничный лес на черносмородиновом безе
10. Мак-Клубника-Лимон
11. Грушевое мороженое

Изысканные Мадлен

6 видов теста и 6 разнообразных начинок

Заморозка без шоколадного покрытия до одного месяца

Хранение в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре до двух недель, при этом сохраняются влажность и вкус

1. Мадлен «Манго-Лимон» (лимонное печенье, конфитюр манго, лимонный крем)
2. Мадлен «Рафаэлло» (кокосовое печенье, кокосовый крем и миндаль)
3. Мадлен «Шоколадный брауни с фундуком» (печенье с кусочками темного шоколада, шоколадно-фундучный крем)
4. Мадлен «Фисташка» (фисташковое печенье с кусочками, фисташковый крем)
5. Мадлен «Kinder Country» (печенье с кусочками молочного шоколада, ванильный крем с воздушным рисом)
6. Мадлен «Клубника» (ванильное печенье, клубничный крем, клубничный конфитюр)

Конфеты из детства для любимых мужчин

1. «А-ля Белочка». Шоколадная помадка с орешками и в глазури из темного шоколада
2. «А-ля Каракум». Пралине с хрустящими орешками
3. «А-ля Родные просторы». Ореховая начинка в корпусе из темного шоколада с хрустящей корочкой из вафли
4. «А-ля Коровка». Неглазированные конфеты из молочной тянучки
5. «А-ля РотФронт». Ореховая помадка, которая тает во рту
6. «А-ля РотФронт». Лучшее предложение для мужчин на любой случай

Тариф Максимум

• 22 видео-урока
• Подробные технологические карты для скачивания
• Ключевые секреты работы с тестом
• Секреты хранения