Откройте для себя искусство создания идеального набора домашнего печенья и конфет. Этот обучающий материал содержит подробные рецептуры восьми изысканных видов десертов, которые гармонично сочетаются в одной подарочной коробочке — от классических хрустящих текстур до нежных трюфелей и пикантной сырной выпечки.
В программе обучения представлены следующие рецепты:
- Пряное печенье с имбирем и манго.
- Ароматное печенье с чаем эрл-грей и малиновым мармеладом.
- Медовое печенье с кунжутом.
- Хрустящие миндальные флорентинки.
- Сабле «Малина-мята-шоколад».
- Арахисовые мадлен с ярким желе из маракуйи или облепихи с персиком.
- Сырное печенье с карамелизованным луковым конфи.
- Изысканные трюфели с ликером Бейлис.
Необходимый инвентарь:
Для работы вам понадобятся стандартные кухонные инструменты: блендер, кулинарный термометр, миксер, кондитерские мешки с насадкой «закрытая звезда» и форма для выпечки мадлен.
Основные ингредиенты:
В рецептах используются качественные продукты: пшеничная и миндальная мука, натуральное сливочное масло, различные виды шоколада (темный и белый), фруктовые и ягодные пюре, ореховые пасты и богатый набор специй (имбирь, анис, бадьян, кардамон, корица). Для пикантной линейки предусмотрены сыры пармезан или чеддер.
