Алжирская кухня. Внутри:
- 100 рецептов алжирской кухни в домашнем формате
- У каждого рецепта: ингредиенты, пошаговое приготовление, время, выход и хранение
- Разделы — чтобы быстро находить нужное (салаты / супы / блины / мясо / рыба / заготовки / выпечка)
Разделы сборника
- Закуски и салаты
- Печёные овощи, нут, оливки и быстрые заправки в магрибском стиле.
- Супы и бульоны
- Сытные шорбы, томатные супы, чечевица и нут.
- Хлеб и лепёшки
- Домашний хобз, кесра, мхажеб и другие простые варианты.
- Кускус
- Классические и быстрые варианты: с мясом, рыбой, овощами и сладкий месфуф.
- Тажины и тушёные блюда
- Курица с оливками, кефта с яйцом, долма и сытные рагу.
- Паста и крупы
- Rechta, tlitli, chakhchoukha и домашние варианты без сложных ингредиентов.
- Гриль и уличная еда
- Мергез, брошетты, бурек, карантика и быстрые закуски.
- Рыба и морепродукты
- Сардины, запечённая рыба в чермоле и простые морепродукты.
- Десерты и выпечка
- Сиропные сладости, печенье с финиками и популярные десерты Алжира.
- Напитки, соусы и заготовки
- Харисса, чермола, специи и напитки, которые делают вкус «алжирским».
Форматы
- PDF — кликабельное содержание и ссылки на каждый рецепт
- TXT — удобно читать на любом устройстве
- MD — удобно редактировать, дополнять и делать заметки
Навигация в PDF
- Нажмите на рецепт в содержании — переход сразу к нему
- В каждом рецепте есть ссылка «← к содержанию»
- В боковой панели PDF доступна “Структура документа” (разделы + все 100 рецептов)
