Практичный сборник для домашней кухни, вдохновлённый маорийскими традициями и продуктами Новой Зеландии: томлёные блюда в стиле хāнги, рыба и морепродукты, кумара (батат), свежие травы, мёд, ягоды и простая выпечка.
Что внутри
- 100 рецептов в едином понятном формате (ингредиенты + пошаговое приготовление)
- реалистичные времена, температуры и домашние техники
- безопасные рекомендации по хранению (холодильник/заморозка)
- PDF с кликабельным содержанием и ссылками на каждый рецепт + в каждом рецепте есть ссылка «← К содержанию»
Разделы
- Хлеб и выпечка
- Закуски и намазки
- Супы и похлёбки
- Рыба и морепродукты
- Мясо и птица
- Овощи, зелень и гарниры
- Соусы, приправы и основы
- Десерты и сладкое
- Напитки и заготовки
Примеры блюд (витрина)
- Ханги в духовке с мясом и овощами
- Ревена-хлеб на картофельной закваске
- Бойл-ап с бараниной, кумарой и клёцками
- Рыба, запечённая в фольге с лимоном и травами
- Мидии в кокосовом молоке с лаймом
- Мини-павлова с ягодами и сливками
- Варенье из фейхоа с лимоном
Форматы
- PDF — удобная навигация: кликабельное содержание и быстрый переход к каждому рецепту
- TXT — простой текст для заметок и печати
- MD — Markdown для Telegram/Notion/Obsidian и других редакторов
Мини-FAQ
- Насколько сложные рецепты?
- Рецепты рассчитаны на обычную домашнюю кухню: духовка, плита, сковорода, базовые техники.
- Есть ли редкие продукты?
- В основном — доступные ингредиенты. Для редких новозеландских трав и морепродуктов указаны понятные замены в «Заметках».
- Можно ли готовить на 2–3 дня?
- Да. В сборнике много супов, рагу, соусов и заготовок, а у каждого рецепта есть блок «Хранение».
- Подходит ли для семьи?
- Да: много сытных блюд и мягких вкусов, а остроту легко контролировать.
