Распродажа на все материалы Школы Виктории Мельник.
Неважно на каком уровне вы находитесь в выпечке, начинаете ли вы с вашего первого десерта или уже превратили кухню в свое основное место работы — вы найдёте здесь контент, подходящий именно для вас. Абсолютно всё, что вам нужно, чтобы поднять свои навыки в приготовлении десертов на новый уровень.
- ЛюбителиДля тех, кто просто хочет удивительные рецепты, чтобы делиться особенными моментами с семьёй.
- Домашние кондитерыДля домашних кондитеров, которые хотят улучшить свою технику и создавать новые десерты.
- Кондитеры общепитовДля профессиональных кондитеров, которые ищут вдохновение и хотят заполнить теоретические пробелы.
- От базового до продвинутого уровняУ меня для вас есть всё: от самых базовых техник и теории до продвинутых процессов выпечки и приготовления десертов.
Вы получите абсолютно всё, что есть в Vicky School:
1. Уроки курса «Начни сначала» (вся базовая теория кондитерского курса)
18 видеоуроков и дополнительные материалы, охватывающие основы кондитерского искусства и приготовления десертов. Осваивайте их в удобном для вас темпе. Наполнены техниками, теорией и рецептами, которые помогут вам пройти путь от новичка до потрясающего домашнего кондитера.
2. Уроки курса Сенсориум (вместе с записями зум-встреч)
13 видеоуроков и дополнительные материалы с абсолютно всей необходимой теоретической базой, которые помогут вам создавать собственные десерты и оптимизировать процессы на кухне. Примените на практике все свои знания с 13 рецептами, разработанными для повышения вашего мастерства.
3. 8 пдф-файлов с рецептами и техниками (включая фуд-фотографию).
- Лава-кукис (pdf 6 рецептов)
- Праздничная коробка сладостей
- Макарон начинки
- Нарезное пирожное Оазис
- Печенье
- Food фотография
- Начинки
- Тарт Мирум
4. Видео-уроки тортов, чизкейков и самых разнообразных десертов
- Торт «Киевский» фундучный
- Батончик Эстерхази
- Шоколадный торт
- Дениши с фламбированной сливой и клубникой
- Рождественский крокембуш
- Круассаны. Теория муки, глютена, дрожжей и дрожжевого теста
- Французский флан. Самые важные принципы слоения теста
- Торт «Лимонный»
- Шоколадный сэндвич и трюфель. лекция
- Тарталетка Аманита
- Веганский шоколадный пирог. Лекция «В поиске своего стиля, вдохновения и мотивации»
- Павлова. Все о яйцах и меренге
- Чизкейк Жасмин. Лекция «Специи-специи. Как добавить перца в свой десерт»
- Макарон Canal. Лекция «Пищевая безопасность. Сроки годности»
- Лимонный кекс с черным кунжутом
- Ванильные шу. Теория молочных продуктов и базовых кремов
- Бриошь. Теория муки, глютена, дрожжей и дрожжевого теста
- Десерт Бали. Лекция «Плейтинг. про ресторанный десерт. Создай свой»
- Шоколадно-ореховый кекс. Теория бисквитного теста и процессов выпекания
- Печенье-сэндвич. Теория жиров и всё о песочном тесте
- Нарезное пирожное минта. Лекция «Текстуры важно комбинировать. Все, что вам нужно об этом знать»
- Лимонная тарталетка и фундучные финансье. Лекция «Веганская опция. Базовая теория»
- Тарт Пекан
- Клубничный кекс с мятой
- Торт «Пиберри»
- Чизкейк черничный
- Чизкейк тыквенный
- Торт «Утро»
- Чизкейк матча/маракуйя
- Карамельная тарталетка. Теория сахаров и все, что вы хотите знать о карамели
- Рубус. Теория загустителей
- Афина. Теория загустителей
- Мильфей и слоеный тарт. Теория муки, глютена и слоеного бездрожжевого теста
- Шоколадные плитки. Все о шоколаде и темперировании
- Чизкейк Пёрпл. И все о чизкейках
- Торт Пралин. И как собрать двухъярусный торт
- Чизкейк «Бородинский»
- Торт «Лиму»
- Мини чизкейки. Прованс и Тарутао
5. 4 книги (в электронном формате, с более чем 70 рецептами и теорией)
- Книга «Чизкейк внутри. Книга первая»
- Книга «Чизкейк внутри. Книга вторая»
- Книга «Чизкейк внутри. Книга третья»
- Книга «Еда как есть»
Стоимость распродажи 97$, (-95%, вместо 1965$)
