Откройте для себя эксклюзивную коллекцию из 16 востребованных рецептов от известного кондитера Анны Карамель. Этот сборник станет незаменимым инструментом как для начинающих кондитеров, так и для профессионалов, желающих расширить свой ассортимент актуальными и проверенными десертами.
Все рецепты структурированы по тематическим коллекциям, что позволяет легко ориентироваться в разнообразии вкусов:
Коллекция «Экзотика»
Яркие тропические сочетания для любителей сочных акцентов:
- Шоколадное манго
- Рафаэлло
- 100-процентный апельсин
- Банановый мокко
Пряная коллекция
Уютные и согревающие вкусы с характером:
- Любовь-морковь
- Пряное яблоко
- Пряная вишня
- Имбирный пряник
Коллекция «Не-классика»
Новое прочтение легендарных десертов:
- Онекс
- Красный бархат
- Медовый крем-брюле
- Тирамису
Коллекция «Кремю»
Нежнейшие текстуры и ягодная свежесть:
- Малиновый мак
- Клубничный пломбир
- Вишневый рай
- Лимон-смородина
Базовые покрытия и начинки
В дополнение к тортам вы получите рецептуры стабильных кремов и ганашей, которые идеально подходят для выравнивания и декора: шоколадно-сливочный, жемчужный крем, «Бетон» и чиз на шоколаде.
