Торт «Молочная девочка» — абсолютный бестселлер и фаворит среди заказчиков. Это идеальный выбор для кондитера: торт быстро готовится, не требует длительного отстаивания коржей и обладает выгодной себестоимостью. Основа десерта — нежнейшие коржи на сгущенном молоке, которые в сочетании с правильно подобранными кремами создают ту самую легендарную тающую текстуру.
Курс «180 молочных девочек» — это комплексный конструктор, который решает проблему поиска идеального рецепта. Вам больше не нужно экспериментировать: автор проработал все нюансы — от точного баланса ингредиентов в тесте до подбора специальных кремов, которые не пересушивают деликатные коржи.
Благодаря материалам курса вы сможете создать более 180 уникальных вкусовых комбинаций, используя разные виды основ, начинок и финишных покрытий.
В программе курса:
3 вида коржей:
- Классические — традиционный нежный вкус.
- Шоколадные — для любителей насыщенных десертов.
- Карамельные — на основе вареного сгущенного молока.
6 видов крема для сборки:
- Правильный крем-чиз (идеальная пропитка без сухости).
- С маскарпоне и сметаной.
- Сметанно-сливочный.
- Йогуртовый.
- Шоколадный.
- Карамельный.
7 ягодных и фруктовых начинок:
- Ягодные конфи: клубника, малина, вишня, смородина.
- Тропические вкусы: манго, манго-маракуйя.
- Пряные бананы в карамели.
3 стабильных крема для финального покрытия:
- Классический крем-чиз на масле.
- Крем-чиз на белом шоколаде.
- Карамельный крем-чиз.
Бонусом к курсу идет готовый список проверенных и гармоничных сочетаний, которые гарантированно понравятся вашим клиентам.
