Освойте искусство создания популярных бенто-тортов с акцентом на уникальные вкусовые сочетания и эффективную организацию рабочего процесса. Этот курс поможет вам выйти на новый уровень мастерства, предлагая проверенные рецептуры без использования шоколада в качестве основного компонента базы.
В программе обучения представлены 7 авторских вкусов:
- Лимон — черника — мак: свежесть цитрусовых в сочетании с сочной ягодой и текстурным маком.
- Марципан — вишня: благородный миндальный вкус с характерной вишневой кислинкой.
- Йогурт — клубника — ревень — мята: многогранный летний вкус с освежающим послевкусием.
- Кофе — фундук — карамель: классическое согревающее сочетание для любителей насыщенных десертов.
- Клубника — маракуйя — кремчиз: нежный сливочный крем с ярким тропическим акцентом.
- Фисташка — лесные ягоды: изысканная ореховая база и микс лесных ягод.
- Манго — маракуйя — кокос: экзотический десерт, напоминающий об отдыхе на островах.
Дополнительные обучающие блоки:
- Декор и оформление: полноценный урок по созданию эстетичных надписей и рисунков на тортах.
- Оптимизация процессов: методы работы, позволяющие кондитеру тратить меньше времени без потери качества.
- Безопасность и право: важные уроки по пищевой безопасности и юридической грамотности для ведения кондитерского дела.
- Маркетинг: пошаговое обучение продажам и поиску клиентов через социальную сеть VK.
- Бонус: доступ к интенсиву по приготовлению изысканных муссовых тортов.
