Программа «Основы кондитерского мастерства» (Поток 36) — это комплексное руководство по созданию современных востребованных десертов. Курс охватывает самые актуальные форматы: от популярных бенто-тортов до эффектных 3D-композиций и порционных пирожных, которые идеально подходят как для домашнего чаепития, так и для коммерческой реализации.
В основной программе курса представлены:
- Линейка бенто-тортов: классический «Сникерс», пряный «Морковно-яблочный» и ароматный «Кофейно-ореховый».
- Трайфлы и бенто-новинки: «Баноффи пай», хрустящий «Кит-Кат», освежающая «Морозная брусника» и нежный «Творожно-мандариновый».
- Порционные десерты: ведерки с профитролями (вкусы «Малина-фисташковый пломбир» и «Шоколадный заварной крем»), два вида пирожного «Картошка» (с лимонной и ореховой начинками), а также тыквенные донатсы с праздничным декором.
Дополнительные материалы и праздничные идеи:
- Сложные формы: 3D торт «Новогодний шар» и десерт «Пуансетия в горшочке».
- Тематическая выпечка: елочка из пирожных Мадлен, меренговая башня и новогодние пирожные-эскимо.
- Изысканные нарезные пирожные: классический «Черный лес» и экзотическая «Пинаколада».
- Уютные дополнения: шоколадный шар с маршмеллоу для согревающих напитков.
Материалы курса структурированы таким образом, чтобы вы могли освоить разные техники работы с тестом, кремами и декором, создавая десерты профессионального уровня самостоятельно.
