Откройте для себя идеальный формат современного десерта — чизкейки-эскимо на палочке. Это стильное, порционное лакомство, которое сочетает в себе нежность классического чизкейка и удобство мороженого. В рамках курса вы получите подробные технологические карты и видео-инструкции по приготовлению семи уникальных вкусов.
Все представленные десерты подходят для заморозки, что позволяет оптимизировать процесс приготовления и всегда иметь запас готовых сладостей. Обучение включает списки необходимого инвентаря и проверенных ингредиентов.
Программа включает 7 оригинальных рецептов:
Запеченные чизкейки:
- Пина-Колада: ореховая песочная основа, двухслойный сырный крем (ананасовый и пина колада), ароматный ананасовый конфитюр и финальная глазировка.
- Манго-Малина: изысканная миндальная основа, сочетание мангового и малинового сырных слоев с ярким манговым конфи.
- Кокос-миндаль: хрустящая ореховая основа и нежный дуэт кокосового и миндального сырных слоев в глазури.
Чизкейки без выпечки:
- Тирамису: миндальная основа, классический сырный слой и насыщенный ганаш Савоярди с эффектным декором.
- Ферреро: фундучная основа, шоколадно-сырный крем и роскошный ганаш в стиле знаменитых конфет.
- Блю-Кюрасао: яркий десерт на миндальной основе с экзотическим сочетанием голубой матчи и маракуйи.
- Бабл-Гам: фаворит детей и взрослых с узнаваемым вкусом, малиновым конфи и тремя вариантами анималистичного декора («Обезьянка», «Зебра», «Жираф»).
