Освойте искусство приготовления классического итальянского сыра под руководством потомственного сыровара. Качотта с шафраном — это изысканный сорт с нежной текстурой и благородным ароматом, который можно дегустировать практически сразу, не дожидаясь длительного вызревания.
Мастер-класс проводит Рикардо Маркони — эксперт с 30-летним стажем, владелец знаменитой сыроварни Caseificio Montecristo в Умбрии. Рикардо является автором более 100 видов сыров и поставляет свою продукцию в лучшие рестораны Европы.
В состав обучающих материалов входят:
- Подробная видео-инструкция: запись практического урока с пошаговым процессом приготовления.
- Технологическая карта: профессиональный документ с указанием всех этапов и контрольных маркеров кислотности (pH) для достижения идеального результата.
Этот курс позволит вам воссоздать аутентичный вкус Италии на собственной кухне, используя проверенные временем технологии региона Умбрия.
