Изучение винодельческих регионов — это самый эффективный способ научиться профессионально ориентироваться в вине. Одно и то же вино в разных странах раскрывается совершенно по-разному: Совиньон блан из Новой Зеландии порадует ароматом маракуйи и свежескошенной травы, а французский аналог удивит нотами косточковых фруктов. Знание этих нюансов позволит вам всегда делать правильный выбор и избегать неприятных сюрпризов.
Курс разработан совместно с WineState — ведущей школой сомелье, под руководством Владимира Косенко, победителя «Российского конкурса сомелье — 2021».
В ходе обучения вы научитесь замечать сладость, кислотность и тонкие ароматы, поймете разницу в терруарах и сможете уверенно читать винные этикетки любых стран. Это ваш кратчайший путь к тому, чтобы навсегда забыть о растерянности перед винной картой в ресторане.
Программа курса:
- Как дегустировать вина: учимся распознавать в бокале ноты ежевики, минеральности и бриоши. Понимаем физиологию вкуса и причины своих предпочтений.
- Франция: разбор родоначальника мировых стилей. Учимся читать сложные этикетки и ориентироваться в главных регионах — от Каберне до Шардоне.
- Италия: погружение в сортовое разнообразие. Узнаем, что такое Бароло, почему Просекко — это не просто игристое, и за что ценят Пино Гриджо.
- Испания: знакомство с Риохой, Кавой и секретами классификации испанских вин.
- Чили и Аргентина: влияние климата на вкус. Разбираемся, где делают лучшие вина Нового Света и что идеально подходит к сочному стейку.
- ЮАР и США: история успеха вин, обошедших Францию на слепых дегустациях. Секреты Зинфанделя и Пинотажа с ароматами кофе и шоколада.
- Австралия и Новая Зеландия: феномен Шираза и Совиньон блана. Разбор популярных и редких сортов.
Дополнительные интерактивные уроки:
В состав курса включены обучающие модули для самостоятельной проверки знаний в формате квизов по следующим темам:
- Красные и белые сухие вина Португалии;
- Вина Германии, Венгрии, России, Грузии и Армении;
- Крепленые вина: хересы, портвейны и мадейра;
- Практическое руководство по чтению винных этикеток.
Что вы получите:
- Видеолекции и подробные презентации;
- Дополнительные учебные материалы и списки литературы;
- Практические рекомендации от экспертов для закрепления материала.
