Уличная еда и закуски, супы, которые лечат и согревают, сытные главные блюда.
Корейская кухня — это не только кимчи и уличные снеки. Это баланс текстур, где из простых ингредиентов рождается глубина вкуса.
Яркие специи, хрустящие овощи, насыщенные бульоны и та самая гармония умами, ради которой в неё влюбляются.
На курсе мы пройдём путь от ферментации кимчи, понятной уличной еды до домашних блюд с характером.
Поймёте, как работает хансик, какие техники лежат в его основе. И почему корейская кухня так легко становится частью повседневной жизни.
Вы будете готовить вкусы, которые узнаются с первого вдоха — как на рынках Сеула и в маленьких семейных ресторанах.
11 блюд, через которые раскрывается вкус Кореи
- Кимчхи — сердце корейской кухни. Готовим с нуля.
- Пибимпап — легендарный «обед в одной тарелке».
- Поккымпап — жареный рис: быстро, сытно, гениально просто.
- Гимбап — идеальные корейские роллы для пикника и перекуса.
- Corn Cheese (сырная кукуруза) — культовая закуска из корейских пабов.
- Гамджаджон — картофельный блинчик: хрустящий снаружи, нежный внутри.
- Миёк-мучим — салат из водорослей, лёгкий и пикантный.
- Миёккук — традиционный суп, который готовят на день рождения.
- Джанчи-гуксу — праздничная лапша для особых поводов.
- Нэнгук — освежающий холодный суп.
- Холодный суп с гречневой лапшой — спасение в летнюю жару.
Формат: видеоуроки, пошаговые рецепты с фотографиями.
