Кулинарный марафон «Ты поела? Не только творог!» — это глубокое погружение в мир молочных продуктов и домашней выпечки. Вы узнаете, как превратить привычные сливки, сметану, масло и молоко в основу для изысканных блюд. Основной фокус программы направлен на работу с творогом: от его создания с нуля до приготовления сложных десертов и основных блюд.
В рамках программы курса вы получите:
- 13 авторских видеоуроков с пошаговым разбором техник.
- 13 оригинальных рецептов, проверенных на практике.
- Красочную электронную кулинарную книгу со всеми материалами и фотографиями готовых блюд для удобного использования на кухне.
Программа обучения включает:
- Домашний творог и идеальные сырники. Изучение видов творога и освоение стабильного «горячего метода» его приготовления.
- Ягодные ватрушки со штрейзелем. Современное прочтение классической выпечки с эффектным декором.
- Пожарские котлеты. Секреты сочности с использованием сливочного масла и сливок.
- Настоящая сметанная запеканка. Рецепт, где основой выступает именно сметана, с вариациями дополнительных ингредиентов.
- Хачапури по-аджарски. Традиционная «лодочка» по классическому рецепту и разбор популярных вариаций.
- Ассорти домашних вареников. Три вида начинок: сладкая вишня, сытный творог со шпинатом и изысканное сочетание рикотты с пармезаном.
- Грибной киш. Уютный открытый пирог с золотистой сырной корочкой.
- Топленый творог и авторские сырники. Технология приготовления творога из ряженки и создание на его основе необычных квадратных сырников.
- Лосось в сливочно-винном соусе. Техника запекания рыбы и приготовление праздничного соуса.
- Творожно-овощные вафли. Полезные завтраки с кабачком, цветной капустой и пикантными вялеными томатами.
- Торт «Сметанник». Финальное праздничное блюдо в авторском переосмыслении.
Все материалы курса представлены в записи, что позволяет вам изучать рецепты и совершенствовать свои кулинарные навыки в удобном для вас темпе.
