Зефир разобран от и до, в рецептурах выдала максимальную вариативность, на любой вкус и цвет. Хоть на альбумине, хоть на белках, хоть с яблочным пюре, хоть без.
Программа курса
1. Яблочный зефир классический
2. Зефир черносмородиновый с лавандой
Ещё один нескучный зефир: для тех, кто любит поярче. Смородина и темный шоколад, красота. Как и с остальными рецептурам на онлайне, к нему дано несколько вариантов приготовления, можно выбирать на свой вкус. Ещё и шоколад учимся темперировать. Так что если вы всегда боялись браться за подобное, самое время бояться, но готовить вместе,
3. Зефир малиновый с лимонной цедрой
Яркий, дерзкий, как пуля резкий: малиновый зефир с зефирного онлайна. Ну очень малиновый и очень цветной. Когда устал кушать чистый сахар и хочется разнообразия — ну вы меня понимаете. Здесь ничего не изобретала, он и сам по себе диво как хорош.
4. Зефир вишневый на брауни, в шоколаде
5. Манговый зефир-сэндвич
Страстный тропический манго-сэндвич Ещё один пустячок с зефирного онлайна. Так сказать, бонусом учимся делать мармелад и песочное печенье. Мне показалось, если на онлайне не будет ничего кроме зефира, все от скуки заснут, а тут такая заманушка на удержание внимания
6. Манговый зефир на батончике-гранола
7. Теоретический блок с разбором ингредиентов и технологий
