«Нейрокухня» от Сергея Леонова и академии «ЗОЖигай» — это инновационный кулинарный курс, объединяющий передовые исследования влияния питания на работу мозга с практическим кулинарным искусством. Программа основана на материалах института CIB и адаптирована для тех, кто хочет управлять своим настроением, энергией и самочувствием с помощью правильно подобранного рациона.
Курс логично разделен на два блока (питание в первой и второй половине дня) и включает в себя более 50 рецептов, систему заготовок и обширную теоретическую базу, изложенную простым и понятным языком.
В программе курса:
Базовые заготовки и основы:
Списки включают ферментированные продукты, домашнее молоко (кешью-чиа), полезные соусы (садзыки, авокадо-хумус), паштеты, гранолу и основы для быстрых завтраков. Эти заготовки помогут вам экономить время на кухне, сохраняя пользу блюд.
Завтраки для продуктивного дня:
От классического скрэмбла со спаржей и пармезаном до оригинальных вафель из каши «Дружба» с грибным топпингом. В меню: риет из тунца, полезные блинчики с гуакамоле, рисовое ризотто с фисташковым урбечем и спирулиной.
Салаты и супы:
Легкие и питательные блюда: тартар из свеклы и авокадо, салат с вакаме и кальмарами, ароматный суп харчо, морковно-арахисовый суп-пюре и традиционная солянка с грибами и репой.
Основные блюда (Горячее):
Разнообразие белковых блюд и гарниров: индейка в конверте со сливами, наггетсы в панировке из семян, голень чкмерули, паста с морепродуктами, дорадо в соусе и запеченный батат.
Полезные десерты и напитки:
Сладкое без вреда для здоровья: вишневый зефир, морковные конфеты, мороженое из авокадо, домашние сырки в шоколаде. В дополнение — рецепты функциональных напитков: фисташковый коктейль, черничный кефир и успокаивающий чай.
Что входит в состав материалов:
- Полная книга рецептов: более 50 детальных инструкций по приготовлению блюд и заготовок.
- Теоретический блок: книга (150+ страниц) с актуальными знаниями о нутрициологии мозга и управлении состоянием через еду.
- Видео-тренинг: запись занятия от Сергея Леонова об основах нейрокухни и персонализации рациона.
- Бонусный мастер-класс: руководство по приготовлению уникальных ферментированных овощных йогуртов.
