Нутрибокс — это комплексная обучающая программа от Сергея Леонова и академии «ЗОЖигай», разработанная для тех, кто стремится к активной и продуктивной жизни через правильное питание. Курс охватывает три ключевых направления: ферментацию, безглютеновую выпечку и создание альтернативных молочных продуктов.
Программа закрывает практически все потребности современного человека в здоровом рационе. Вы научитесь работать с новыми текстурами, освоите авторские методики ферментации для поддержки микробиоты и научитесь готовить любимые блюда (от пиццы до пельменей) без глютена и лактозы.
Блок 1. Безглютеновая выпечка
В этом модуле представлены абсолютно новые рецептуры и универсальная безглютеновая смесь. Вы изучите теорию работы с тестом, особенности хранения и способы избежать типичных ошибок.
- Хрустящий французский багет и фокачча с томатами и тимьяном.
- Пицца с креветками и карпаччо из кабачков.
- Лепешки в двух вариантах: на дрожжах и на водном кефире.
- Тостовый белый хлеб и эластичное тесто для домашних пельменей.
- Десерты: пряные пончики с разными видами глазури и апельсиновый кекс.
- Бонус: рецепты любимых заливных пирогов на новом тесте.
Блок 2. Ферментация для здоровья ЖКТ
Изучение трех видов ферментации с четко выверенными пропорциями для максимальной пользы организма.
- Рисовая ферментация: авторская разработка — голубчики для микробиоты, «русское кимчи» и капустные стейки.
- Рассольная ферментация: зеленый детокс и овощи для винегрета.
- Классическая ферментация: универсальная капуста и свекольный салат с черной смородиной.
- Теоретическая база по видам и нюансам ферментации овощей.
Блок 3. Растительные альтернативы молоку (Не молоко)
Создание вкусных и полезных продуктов без лактозы для ежедневного рациона.
- Растительное молоко: кешью, овсяное, миндальное и кокосовое.
- Йогурты: кокосовый и миндальный, питьевые и густые варианты (с фруктами, карамелью или пряными травами).
- Сыры: миндальная рикотта, моцарелла и нежный крем-сыр с разнотравьем.
В качестве дополнительного материала в курс включены инструкции по приготовлению знаменитого водного кефира и нового кешью-спреда, которые станут отличным дополнением к вашему здоровому столу.
