Окунитесь в атмосферу праздника с эксклюзивным курсом по созданию новогодних сладких рулетов. Этот формат десерта идеально подходит для праздничного стола: он эффектно выглядит, удобно нарезается на порции и всегда вызывает восторг у гостей.
Курс представляет собой максимально полное руководство от А до Я. Вы освоите все этапы приготовления: от выпекания идеального бисквита и приготовления стабильных начинок до сборки и профессионального декорирования. Программа включает классические вкусы, оригинальные сочетания и разные техники работы с тестом (бисквитным, эклерным, блинным и меренгой).
В программу курса включены 17 подробных уроков:
- Рулет «Сникерс»: легендарное сочетание арахиса, карамели и шоколада.
- Смородиновый рулет: с кремом из черной смородины и эффектной творожно-ягодной шапкой.
- Швейцарский трюфельный: изысканный вкус с двойной порцией коньяка для истинных ценителей.
- Блинный рулет: оригинальный десерт с черносливом, вяленой клюквой в шоколадном креме.
- Меренговый с маскарпоне: воздушное безе с миндалем и свежими ягодами.
- Красный бархат: классика с нежным крем-чизом и клубничным конфи.
- Черный лес: шоколадный вкус с вишней и маскарпоне.
- Тирамису: кофейно-сливочный вкус популярного итальянского десерта в формате рулета.
- Нежнейший клубничный: легкий ягодный десерт для любителей классики.
- Фисташка-Малина: благородное сочетание фисташкового бисквита и малиновой кислинки.
- Рулет Медовик: необычная подача любимого торта с клюквенным конфи.
- Эклерный рулет: уникальная техника с заварным кремом и малиной.
- Карамельная шарлотка: зимний уют с яблоком и пряностями.
- Орешек: вкус детства с вареной сгущенкой.
- Черничный меренговый: с воздушным кремом и лесными ягодами.
- Рулет «Прага»: насыщенный шоколадный вкус по мотивам знаменитого торта.
- Рулет «Рафаэлло»: кокосовое наслаждение для любителей нежных текстур.
Благодаря пошаговым инструкциям вы сможете создать настоящие кондитерские шедевры, которые станут главным украшением новогоднего стола или отличным предложением для ваших заказчиков.
