Создайте атмосферу настоящего праздника с авторским курсом Екатерины Курбатовой, посвященным рождественской и новогодней выпечке. Программа включает в себя как сложные торты, так и изысканные порционные десерты, которые станут украшением вашего стола или отличным подарком для близких.
Чему вы научитесь на курсе:
- Готовить классический хрустящий «Наполеон» с идеальным ванильным кремом.
- Профессионально работать со сдобным и слоеным тестом.
- Создавать различные вариации кремов на основе заварного.
- Делать быстрый и эффектный шоколадный декор для оформления изделий.
- Собирать впечатляющий праздничный рулет всего за 1,5 часа.
- Выпекать невероятно сочный и ароматный бисквит муалё.
Программа курса:
- Рулет «Подарок для Санты»: легкий в исполнении десерт с фисташковым кремом, конфи из пряной вишни и рублеными фисташками.
- Муалё: супервлажный фундучный бисквит с апельсином, домашней пастой pate a tartiner, пралине и глазурью на молочном шоколаде. Идеально подходит для транспортировки и подарков.
- Куглоф: традиционная эльзасская рождественская выпечка с цукатами и изюмом. Отличается «пуховым» мякишем и долгим сохранением свежести.
- Торт «Наполеон»: тот самый вкус из детства — ванильный, хрустящий и нежный.
Дополнительный блок рецептов:
- Драже «Пекан-кофе-карамель» и шоколадно-ореховая паста Pate a tartiner.
- Рождественский пряный хлеб с сухофруктами (Pain d’epice).
- Трюфели «Глинтвейн».
- Коллекция праздничного печенья: Бретонские галеты, Ванильные полумесяцы, Амаретти с фисташками и клюквой, Линцерское печенье с конфитюром.
