Пасха — один из самых светлых и долгожданных праздников, а также идеальный период для реализации кондитерского потенциала. Домашняя пасхальная выпечка сегодня пользуется колоссальным спросом: ценители качественных продуктов все чаще предпочитают авторские изделия магазинным аналогам.
Данный обучающий курс разработан так, чтобы идеальный результат получился даже у тех, кто берется за тесто впервые. Вы освоите проверенные рецептуры, которые станут основой вашего праздничного меню или прибыльного дела на домашней кухне.
В программе курса представлено 16 востребованных десертов:
- Разнообразные куличи: Царский на сливках, классический, заварной, изысканный «Бриошь», сочный кексовый и творожный бездрожжевой.
- Мировая классика: ароматный Краффин и легендарный Паннетоне.
- Творожные пасхи: классическая ванильная и шоколадная, а также современные форматы — бенто-пасха фисташковая и ванильная.
- Трендовые десерты: чизкейк «Кролик», торт «Яйцо» и изящные пирожные «Муссовые яйца».
Дополнительные материалы для профессионального подхода:
- Уроки по современному декору и эстетичной упаковке изделий.
- Обучающий блок (марафон) по эффективным продажам праздничного ассортимента.
- Удобная таблица для автоматического расчета себестоимости каждого изделия.
- Технологические карты и инструкции для самостоятельного изучения в любое удобное время.
