Яркая карибская домашняя кухня: лайм, тимьян, паста *эпес*, острый *пиклиз*, рис и бобовые, рыба, уличная еда и простые десерты. Всё адаптировано под обычные продукты и домашнюю плиту.
Что внутри
- 100 рецептов в одном стиле: от закусок до напитков
- 10 логичных разделов — удобно выбирать по настроению
- точные количества, температуры и времена
- для каждого рецепта: хранение и короткая заметка
- PDF с кликабельным содержанием и ссылками на каждый рецепт + «← К содержанию»
Разделы
- Закуски и салаты
- Супы и похлёбки
- Рис, крупы и гарниры
- Бобовые и овощи
- Рыба и морепродукты
- Птица и мясо
- Выпечка и уличная еда
- Соусы, маринады и приправы
- Десерты и сладкое
- Напитки и заготовки
Примеры блюд (витрина)
- Пиклиз (острая капуста по-гаитянски)
- Суп Жуму с тыквой и говядиной
- Дири коле — рис с фасолью
- Гриот — маринованная свинина с корочкой
- Пате коде с рыбой (карибские пирожки)
- Флан с кокосом
- Имбирный напиток без брожения
Мини-FAQ
- Насколько остро?
- Остроту можно регулировать: в рецептах указаны варианты с чили и без.
- Нужны редкие продукты?
- Нет. Специфичные вещи (например, перец Scotch Bonnet) всегда имеют замену в заметках.
- Сколько порций в среднем?
- Большинство рецептов рассчитаны на 4–6 порций.
Форматы
- PDF — удобная навигация: кликабельное содержание и быстрый переход к каждому рецепту
- TXT — простой текст для заметок и печати
- MD — Markdown для Telegram/Notion/Obsidian и других редакторов
