Откройте для себя искусство создания классического французского десерта с эксклюзивным сборником рецептов мадлен. Этот обучающий материал объединяет в себе традиции легендарных кондитерских школ и современные техники, позволяя вам приготовить идеальное пирожное с характерным «горбиком» и нежной текстурой прямо на своей кухне.
В состав сборника входят подробные видео-инструкции и технологические карты для приготовления десяти разнообразных видов мадлен:
- Классика и основы: традиционный рецепт, мадлен с ароматизацией и быстрый вариант на ржаной муке.
- Насыщенные вкусы: шоколадные, ореховые и медовые мадлен для любителей глубоких ароматов.
- Ягодные и фруктовые ноты: рецепты с добавлением фруктов и начинок из конфитюра.
- Авторские рецепты: секреты мастерства от шефа Кристофа Фелдера и знаменитой школы Ленотр.
Программа обучения дополнена тремя видеоуроками, включая уникальное видео с шефом школы Ленотр, которые помогут детально изучить процесс замеса теста и тонкости выпекания для достижения безупречного результата.
