Видеокурс «Треугольный Сет № 2» посвящен созданию изысканных порционных десертов, которые отличаются не только гармонией вкусов, но и удобной современной формой. Под руководством Марии Манаховой вы освоите технику приготовления многослойных пирожных, их правильную нарезку на четкие треугольники и профессиональное глазирование.
В рамках урока подробно разбираются три уникальных вкусовых сочетания:
- Треугольник Малина-Персик:
- Насыщенный шоколадный бисквит в основании;
- Ароматное малиновое кули;
- Нежный молочный мусс на сухом молоке;
- Освежающее персиковое кули.
- Треугольник Клубничный йогурт:
- Легкий крем со вкусом клубничного йогурта;
- Натуральный клубничный джем;
- Текстурное сочетание нежного желе и йогуртового сыра.
- Треугольник Мед-Облепиха: оригинальная композиция с ярким акцентом сибирской ягоды и медовой сладостью.
Материал представлен в формате подробной видео-инструкции, которая позволит вам повторить все процессы на профессиональном уровне.
