Кулинарный практикум от нутрициолога Ирины Фаритовой научит вас создавать блюда ресторанного уровня без вреда для здоровья. Вы узнаете, как сочетать пользу ингредиентов с изысканной подачей, используя профессиональные секреты баланса вкусов и текстур.
Программа разработана специально для домашнего приготовления: без рафинированных масел, сахара и сложных техник. Это практическое руководство по созданию сбалансированного рациона, который будет приносить радость всей семье.
Программа курса включает:
Урок 1. Вкус как система
• Правила баланса: кислое, солёное, сладкое, горькое и умами.
• Работа с контрастами текстур, температур и ароматов.
• Способы снижения калорийности блюд без потери вкусовых качеств.
• Примеры идеальных сочетаний ингредиентов.
Урок 2. Сервировка и подача
• Принципы эстетичной выкладки блюд на тарелку.
• Рекомендации по выбору посуды и цветовых решений.
• Схемы сборки «вау-тарелки» из простых продуктов.
Практический блок
В состав курса входит коллекция из 25 гурме-рецептов по категориям: завтраки, салаты, соусы, горячие блюда и десерты. 10 ключевых блюд представлены в формате подробных видео-инструкций.
Бонусные материалы:
• Мини-лекция по основам нутрициологии.
• Гид по выбору и использованию растительных масел.
• Работа со специями: от базовых до трендовых сочетаний.
Об авторе:
Ирина Фаритова — дипломированный нутрициолог (College of Naturopathic Medicine, Великобритания), холистический коуч и автор 7 кулинарных книг. Эксперт с многолетним стажем, сотрудничавшая со студией Юлии Высоцкой и федеральными СМИ.
