Программа
1) Приготовление крема
Обзор ингредиентов. Приготовление крема для надписей. Правильная консистенция крема, удобная в работе.
2) Колористика и миграция
Обзор и характеристики красителей. Искусственные и натуральные пищевые красители и особенности работы с ними. Способы получения сложных «дорогих» оттенков. Работа с кандурином. Миграция красителей- причины и как с ней бороться.
3) Обзор инструментов
Необходимые инструменты для работы с надписями. Рекомендации по их выбору.
4) Постановка руки
Удобная для работы поза. Правильная постановка руки и обхват мешка.
5) Тренажеры и прописи
Обзор прописей для эффективного обучения надписям и правила работы с ними. Делаем реалистичные муляжи для отработки навыков.
6) Поиск надписей и шрифтов
Основные и альтернативные источники по поиску готовых надписей. Подбор шрифтов под индивидуальный запрос
7) Перенос надписей
8 способов переноса надписей на торт. Приложения для коррекции и создания макетов надписей
8) Печатные надписи
Особенности работы с печатным шрифтом. Нанесение надписи в этом стиле.
9) Прописной шрифт
Особенности работы с прописным шрифтом. Нанесение надписи в этом стиле.
10) Контурные надписи
Особенности работы с контурным шрифтом. Нанесение надписи в этом стиле.
11) Надписи кистью
Нанесение надписи кистью (2 способа)
12) Широкие надписи-рисунки
Особенности нанесения с широких надписей-рисунков. Правила работы мастихином.
13) Каллиграфические надписи с утолщением
Особенности работы с каллиграфическим шрифтом. Подробная демонстрация техники по созданию линий разной толщины. Нанесение надписи в этом стиле.
14) Леттеринг
Надписи в стиле леттеринг. Определения каллиграфии и леттеринга, их отличия. Создание композиции.
15) Боковые надписи
Особенности нанесения боковых надписей. Нюансы упаковки бенто с таким оформлением.
Дополнительно:
- Подкаст о том, как согласовывать надписи с заказчиком, работать с возражениями и оценивать сложные надписи
- Подборка надписей от меня на разные случаи жизни
- Текстовый гайд по работам
- Техкарты крема (2 вида). И другие полезные материалы
