Откройте для себя мир полезных десертов с курсом Honey Queen. Это уникальное руководство по созданию легендарных медовиков в формате Vegan & Gluten-free. Все рецепты разработаны без использования глютена, белого сахара, молочных продуктов и яиц, при этом они сохраняют тот самый классический вкус и нежную текстуру.
Программа курса идеально подходит как для домашних кондитеров, заботящихся о здоровье семьи, так и для профессионалов, желающих расширить ассортимент востребованными позициями.
Что входит в состав курса:
- Подробные видео-уроки в студийном качестве с пошаговым процессом приготовления.
- Профессиональные технологические карты к каждому изделию.
- Урок по фуд-фотографии для создания продающего контента.
- Специализированный урок по темперированию шоколада.
- Инструменты для бизнеса: таблицы для расчета себестоимости и автоматического пересчета веса ингредиентов под разные формы.
Вы освоите 10 видов медовиков:
- Классический и Карамельный;
- Лимонный и Фисташковый;
- Шоколадный (классический и вертикальной сборки);
- Оригинальный «Рыжик» с тофу;
- Медовый трайфл (десерт в стакане);
- Сникерс и Малина-миндаль.
Дополнительно вы научитесь готовить 11 видов начинок:
От домашнего натурального шоколада и кокосовой карамели до изысканных ягодных конфи, облепихового и лимонного курдов. Эти базовые рецепты станут отличным дополнением к любым вашим кондитерским изделиям.
