Встречать китайский Новый Год нужно пышным застольем. Один из главных атрибутов китайского новогоднего стола — пельмени.
Мы с вами приготовим три вида теста и четыре вида начинок. Дам бонусный рецепт – Сычуаньские ферментированные кисло-сладкие овощи.
Программа курса:
- 蝦餃 Сяцзяо — прозрачные кантонские пельмени (по-кантонски Хар гоу)
- 饺子 Цзяоцзы (пельмени из пресного теста)
- 包子 Баоцзы (дрожжевое тесто)
- 馒头 Маньтоу (паровые булочки) – если успеем
- Начинка из курицы и пекинской капусты
- Начинка из креветок и грибов
- Начинка из свинины и баклажанов
- Начинка из красной рыбы и зелени
- 川味泡菜 Соленые овощи со вкусом (Сы)чуаня (бонусный рецепт)
- Минимум 10 вариантов формовок
- История китайских пельменей
- Традиции китайского Нового Года
По традиции: Встреча будет проходить в расслабленной обстановке. Вы сможете смотреть и слушать меня или смотреть, слушать и готовить вместе со мной, задавать вопросы, показывать свои результаты.
