Десерты в форме фруктов и орехов — один из самых сильных трендов сейчас. Хруст, яркие начинки и текстуры, которые действительно вызывают «вау».
Вау! Корпусные пирожные
Корпусные десерты в форме фруктов и орехов с яркими вкусами, хрустом и эффектной подачей
Это не просто красивые десерты, а продуманные сочетания, разные текстуры и тот самый вкус, который действительно вызывает «вау».
- Яркие вкусы: Лимон, маракуйя, малина, фисташка, черника, вишня и другие сочетания, которые считываются сразу.
- Разные основы: В курсе будут десерты на взбитых ганашах и муссах, чтобы вы могли работать с разными текстурами и вкусами.
- Глазурь и хруст: Разберём разные варианты глазури, чтобы десерты были не только красивыми, но и с тем самым приятным хрустом.
Этот курс подойдёт
- новичкам, которые хотят разобраться в корпусных десертах и уверенно готовить их с нуля
- тем, кто уже работает с десертами и хочет улучшить вкус, текстуры и подачу
- кондитерам, которые хотят расширить ассортимент и добавить в него современные корпусные десерты
- тем, кто хочет научиться выстраивать вкус и баланс, а не просто повторять рецепты
Вкусы в курсе
- фисташка
- лимон
- маракуйя
- малина
- черника
- вишня — бобы тонка
- манго
- кофе
- фундук
- ваниль
- попкорн
- банан
- чёрная смородина
Важно: в курсе будут десерты с разными вкусами, на ганашах и муссах, с разными вариантами глазури и хрустящих покрытий.
Donut cakes
- хрустящая оболочка
- нежный крем
- яркая начинка внутри
- основа из пирожного картошка
Вкусы блока:
- чёрный кунжут
- клубника — базилик
- груша — дорблю с орешками
- юдзу
- эрл грей — апельсин
Важно: в курсе будут десерты с разными вкусами, на ганашах и муссах, с разными вариантами глазури и хрустящих покрытий.
Тариф Фрукты
- подробные видео-уроки и рецептуры
- разные вкусы, текстуры и варианты покрытий
