Научитесь готовить 10 трендовых пирожных в виде ягод и фруктов, которые не отличить от настоящих — из простых продуктов на домашней кухне.
Узнайте все хитрости и нюансы приготовления и сделайте самый вкусный и привлекательный десерт этого сезона!
Знаю, как это бывает: красивые пирожные кажутся чем-то недосягаемым, «не для домашней кухни». Поверьте, это не так — я прошла этот путь сама и теперь проведу по нему Вас, спокойно и по шагам.
Не бойтесь ошибиться и не торопитесь. Совсем скоро Вы поставите на стол «ягоды», которые невозможно отличить от настоящих, — и увидите реакцию близких.
Этот курс создан для тех, кто:
- Обожает нежные десерты
- Хочет научиться готовить самые трендовые корпусные десерты
- Начинает свой кондитерский путь
- Ищет пошаговые инструкции от «А» до «Я» без сложных терминов
- Готовит для семьи и друзей
- Мечтает удивлять близких эффектными и вкусными десертами
- Планирует зарабатывать на сладостях
- Хочет освоить рецепты, которые можно продавать
- Ценит время
- Предпочитает быстрые, но впечатляющие рецепты
- Хочет освоить десерт уровня «вау»
- Вы любите делать десерты и мечтаете готовить пирожные, о которых говорят все. Этот тренд станет Вашим.
- Зарабатывает на любимом деле
- Вы кондитер или хотите им стать. Необычные пирожные выделят Вас среди конкурентов, поднимут средний чек и будут продаваться сами.
- Любит удивлять своих близких
- Вам важна та самая реакция за столом, когда гости понимают: «ягода» — на самом деле пирожное. И вопрос, который Вы услышите снова и снова: «Как Вы это сделали?»
Чему вы научитесь:
- Готовить воздушные бисквиты (10 вариантов)
- Делать ганаши, желе и конфи (10 вариантов)
- Готовить легкие и нежные муссы (10 вариантов)
- Легко и быстро собирать пирожные
- Готовить глазурь и делать шоколадный велюр
- Глазировать пирожные
- Делать дополнительный декор для максимальной схожести с натуральными ягодами и фруктами
- Правильно хранить пирожные
Программа курса
Ингредиенты и инструменты
Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе
Книга рецептов десертов
Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе
- Корпусное пирожное “Малинка”
- Корпусное пирожное “Кокос”
- Корпусное пирожное “Кофейное зерно”
- Корпусное пирожное “Черника”
- Корпусное пирожное “Манго”
- Корпусное пирожное “Банан”
- Корпусное пирожное “Лимон”
- Корпусное пирожное “Яблоко”
- Корпусное пирожное “Персик”
- Корпусное пирожное “Вишня”
Десерты курса:
- Корпусное пирожное “Малинка”
- Нежное пирожное с ванильным бисквитом, ярким малиновым конфи, воздушным малиновым муссом и хрустящим шоколадным корпусом с бархатным велюром
- Корпусное пирожное “Кокос”
- Экзотическое пирожное с кокосовым дакуазом, ганашем на молочном шоколаде с кокосовой стружкой, кокосовым муссом и шоколадным корпусом
- Корпусное пирожное “Кофейное зерно”
- Насыщенное пирожное с кофейным бисквитом, шоколадным ганашем на темном шоколаде, кофейным муссом и хрустящим темным шоколадным корпусом
- Корпусное пирожное “Голубика”
- Нежное пирожное с ванильным бисквитом, черничным конфи, чернично-йогуртовым муссом и тонким шоколадным корпусом
- Корпусное пирожное “Манго”
- Тропическое пирожное с шоколадным бисквитом, конфи из маракуйи с кусочками манго, муссом манго-маракуйя и тонким шоколадным корпусом
- Корпусное пирожное “Банан”
- Пирожное с ароматным банановым бисквитом, сливочной карамелью, карамелизированным бананом, муссом с корицей и шоколадным корпусом
- Корпусное пирожное “Лимон”
- свежающее пирожное с лимонным бисквитом, насыщенным лимонным курдом, ванильным муссом и ярким шоколадным корпусом с велюром
- Корпусное пирожное “Яблочко”
- Уютное пирожное с бисквитом на молочном шоколаде и корице, яблочным компоте, яблочным муссом и шоколадным корпусом в форме яблока
- Корпусное пирожное “Персик”
- Нежное пирожное с миндальным дакуазом, персиковым конфи с легкой ноткой корицы, ванильным муссом и бархатным шоколадным покрытием
- Корпусное пирожное “Вишенка”
- Яркое пирожное с шоколадным бисквитом, сочным вишневым конфи, муссом с шоколадной крошкой и эффектным шоколадным корпусом
