Авторский курс по слоеному тесту.
Программа курса
- 1 Модуль: теория и техническия информация, подбор инвентаря и ингредиентов
- 2 Модуль: Закваски и дрожжевые полуфабрикаты для теста
- 3 Модуль: виды теста и технология слоения
- 4 Модуль: круассаны — несколько разных видов
- 5 Модуль: сладкая слойка
- 6 Модуль: соленая слойка
- 7 Модуль: бездрожжевое слоеное тесто и изделия из него
- Бонус: Изысканные рецепты из слоеного теста для праздничного стола
Тариф Самостоятельный
- 7 модулей с видео уроками
- Пошаговые видео-уроки в выбранном модуле
- ПДФ раздатки с рецептами для удобного использования без онлайн подключения
- Технологические карты с разбором рецептов и таймингом
