Откройте для себя коллекцию низкоуглеводных десертов, которые идеально подходят для осеннего сезона. Этот мастер-класс посвящен созданию классической выпечки в здоровом формате: без сахара и глютена. Вы научитесь готовить любимые с детства лакомства, которые сохраняют потрясающий вкус, оставаясь полезными для фигуры и здоровья.
В программе мастер-класса:
- Легендарные торты: классический «Медовик», нежный «Рыжик» и насыщенный шоколадный «Спартак».
- Традиционная ореховая пахлава.
- Любимые десерты к чаю: сочни с творогом, шоколадная колбаска и пирожное «Та самая картошка».
- Два универсальных вида крема для сборки тортов.
Особенности рецептов:
Все блюда разработаны с учетом принципов правильного питания. Например, ориентировочная пищевая ценность торта «Медовик» на 100 г составляет всего 4.3 г углеводов при 16 г белка (336 ккал). Это отличный выбор для тех, кто следит за уровнем сахара или придерживается кето-диеты.
Основные ингредиенты:
- Миндальная, люпиновая или кокосовая мука.
- Сливочное масло и яйца.
- Подсластитель, какао-порошок и шоколад.
- Для текстуры: ксантановая камедь и протеин (казеин или изолят).
- Орехи и молочные продукты (коровьи или растительные).
Необходимый инвентарь:
- Весы, духовка (режим верх+низ) и плита.
- Погружной блендер и скалка.
- Кондитерское кольцо или форма (16-18 см).
- Пергамент и пищевая пленка.
