Освойте искусство приготовления идеальной летней выпечки на основе низкоуглеводного и безглютенового песочного теста. Этот мастер-класс разработан специально для тех, кто хочет наслаждаться любимыми десертами без вреда для фигуры и здоровья. Материал будет понятен как новичкам, так и опытным кондитерам.
В ходе обучения вы изучите:
- Тонкости работы с безглютеновым песочным тестом: секреты текстуры и правильного замеса.
- Приготовление разнообразных изделий: классический тарт, рустикальная галета, ароматный штрудель и хрустящие вафли.
- Рецепт уникального крема, вкус которого напоминает вареную сгущенку, но при этом остается полезным.
- Технологию создания сочных ягодных и фруктовых начинок.
В состав курса также включен бонусный урок по приготовлению домашнего сливочного пломбира без сахара. Это абсолютно новый рецепт нежного мороженого, которое станет идеальным дополнением к теплой летней выпечке.
Основные ингредиенты:
- Яйца и сливочное масло.
- Миндальная, кокосовая или люпиновая мука.
- Молоко или сливки (любые на ваш выбор).
- Загустители: агар-агар, желатин, ксантановая камедь.
- Любой сухой подсластитель.
