Вернитесь в атмосферу детства и откройте для себя секреты приготовления того самого легендарного мороженого. Современные магазинные аналоги часто уступают по качеству и натуральности, поэтому самостоятельное приготовление пломбира — это лучший способ гарантировать безупречный вкус и чистоту состава для вашей семьи.
В рамках этого мини-курса вы научитесь создавать классическое сливочное мороженое, которое исчезает из холодильника за считанные минуты. Программа включает в себя как теоретическую базу, так и подробные практические руководства с технологическими картами.
Кому подойдет этот курс:
- Тем, кто ищет новое увлекательное хобби на кухне.
- Желающим радовать близких и детей натуральными десертами без лишних добавок.
- Сторонникам здорового питания, ценящим качественные ингредиенты.
- Кондитерам, планирующим расширить ассортимент и получить дополнительный доход.
Программа курса:
Теоретический блок:
- История возникновения и развития мороженого (конспект и видео).
- Обзор необходимого инвентаря для домашнего и профессионального приготовления.
- Разбор особенностей самых популярных видов пломбира в России.
Практические уроки:
- Приготовление классического пломбира по ГОСТу 1941–1947 годов.
- Воссоздание легендарного рецепта пломбира по ГОСТу 1986 года.
- Технология создания домашнего эскимо.
- Шоколадный пломбир с насыщенным вкусом «как в детстве».
Каждый рецепт сопровождается подробной технологической картой и пошаговой видео-инструкцией для достижения идеального результата с первого раза.
