Откройте для себя мир полезной выпечки с уникальным мастер-классом по приготовлению низкоуглеводного безглютенового сдобного теста. Это идеальное решение для тех, кто придерживается Кето-диеты, ПП или следит за уровнем сахара, не желая отказываться от любимых булочек и пиццы.
На основе одного универсального рецепта вы научитесь готовить широкий ассортимент изделий:
- Классика: ароматный домашний хлеб и пышная фокачча.
- Сытные блюда: правильная пицца и сочное хачапури.
- Десерты: сладкие пироги с ягодами или джемом, а также нежные пончики и булочки.
Пищевая ценность (на 100 г теста):
Белки: 26 г | Жиры: 15 г | Углеводы: 3 г | Калорийность: 197 ккал.
Особенности технологии:
В видеоуроке детально разобраны нюансы работы с безглютеновыми ингредиентами. Обратите внимание, что для достижения идеального результата состав строго выверен. Вам понадобятся:
- Миндальная мука мелкого помола;
- Казеин и концентрат сывороточного белка;
- Ксантановая камедь и быстродействующие дрожжи;
- Куриные яйца и сухой подсластитель.
Необходимый инвентарь:
Для работы потребуется стандартный набор: кухонные весы, погружной блендер, духовка с режимом «верх+низ», силиконизированный пергамент, фольга и миски для смешивания. Наличие силиконовых форм упростит процесс, но не является обязательным.
