Откройте для себя секреты создания эффектного десерта с авторским видео-уроком от Полины Филимоновой. Торт «Кокос» — это не просто кондитерское изделие, а уникальная конструкция из шоколадных полусфер, которая поражает воображение своим экзотическим видом и гармоничным сочетанием вкусов.
В основе начинки лежит изысканный миндальный дакуаз, пропитанный ароматным кокосовым сиропом, нежнейший кокосовый крем и яркое тропическое компоте из манго и маракуйи. Завершает композицию сочетание двух видов премиального шоколада.
В программу обучения включено:
- Пошаговое видео по созданию торта от начала до конца.
- Подробный текстовый файл с рецептурой и граммовками.
- Технология темперирования шоколада для получения идеального глянца и хруста.
- Методика создания реалистичной текстуры на поверхности шоколадной сферы.
- Секреты сборки сложной многокомпонентной начинки внутри сферической формы.
- Техника финальной сборки и стабилизации торта-сферы.
