Магазинные молочные продукты все чаще вызывают сомнения в их качестве и натуральности. Сложные составы, искусственные добавки и использование восстановленного порошка вместо цельного молока — реальность массового производства. Но у вас есть возможность вернуться к истокам и научиться создавать легендарный продукт своими руками.
Данный видеокурс посвящен приготовлению настоящего Вологодского масла — эталона вкуса и качества, который ценится за свой неповторимый ореховый аромат и нежную текстуру.
Программа курса:
- Теоретическая часть: История возникновения и секреты аутентичного Вологодского масла. Почему именно этот сорт стал легендой русского маслоделия.
- Практическая часть: Пошаговая технология приготовления масла в домашних условиях. Разбор всех этапов: от выбора сырья до получения готового продукта.
Об авторе:
Автор курса — Ольга Лазарева, эксперт-практик с 25-летним опытом в сыроделии. Обладает профильным образованием (МГУПП, ВНИИМС) и проходила обучение мастерству в ведущих сыроварнях Франции, Чехии, Австрии, Голландии и США. Ее методики позволяют получать профессиональный результат даже на обычной кухне.
