Откройте для себя новые горизонты в кондитерском искусстве с ноябрьским выпуском «Бабкиного клуба». В этом месяце мы подготовили для вас два уникальных мастер-класса, которые сочетают в себе эффектную подачу и классические европейские традиции.
В программу входят подробные видео-инструкции по созданию следующих изделий:
1. Реалистичный торт-бургер
Мастер-класс от Екатерины Старостиной научит вас создавать десерты, которые обманывают зрение. Вы узнаете, как превратить обычные кондитерские ингредиенты в аппетитный гигантский бургер.
- Приготовление стабильного бисквита и подходящего крема.
- Техники сборки для достижения максимальной реалистичности.
- Секреты декорирования: работа с цветом и текстурами для имитации булочки, котлеты и овощей.
2. Франкфуртский венок (Frankfurter Kranz)
Ксения Наумова представит рецепт легендарного немецкого торта. Это изысканная сдобная выпечка в форме кольца, которая станет украшением любого праздничного стола.
- Создание насыщенной смородиновой начинки.
- Приготовление нежного заварного крема на сливочном масле.
- Выпечка воздушного бисквита с коньячной пропиткой.
- Финальная сборка и оформление золотистым фундучным грильяжем.
Материалы представлены в формате видеоуроков и технологических карт для самостоятельного изучения, что позволит вам осваивать рецепты в удобном темпе.
